Deskripsi Pekerjaan
Tentang Posisi
Kami mencari Instruktur Kue & Pastry yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim pengajar kami di Culinary Academy Indonesia. Anda akan bertanggung jawab membimbing siswa dalam menguasai teknik pembuatan kue tradisional dan modern, pastry, serta dessert berkualitas profesional.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang kreatif, fasilitas dapur lengkap, dan kesempatan untuk berkembang bersama industri kuliner Indonesia yang terus berkembang.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyusun kurikulum pelatihan kue & pastry yang komprehensif
- Mengajar teknik dasar hingga lanjut: adonan, dekorasi, tempering cokelat, dan plating
- Membimbing siswa dalam praktik langsung di dapur profesional
- Menilai kemajuan siswa dan memberikan umpan balik konstruktif
- Mengembangkan resep inovatif dan mengikuti tren kuliner terkini
- Menjaga standar kebersihan dan keselamatan di area kerja
- Berkolaborasi dengan tim instruktur lain untuk acara dan kompetisi
- Menyiapkan materi presentasi dan modul pembelajaran
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 Tata Boga atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai pastry chef atau instruktur
- Menguasai teknik pembuatan kue tradisional Indonesia dan internasional
- Kemampuan komunikasi dan presentasi yang baik
- Sertifikasi food handling dan HACCP (nilai tambah)
- Kreatif, teliti, dan mampu bekerja dalam tim
- Bersedia bekerja fleksibel termasuk akhir pekan untuk workshop
- Portofolio karya pastry yang dapat ditunjukkan