Deskripsi Pekerjaan
PT. Kedai Rempah Tradisional sedang mencari Petani Asam Gelugur yang berpengalaman dalam pengelolaan proses tradisional pembuatan asam gelugur. Anda akan menjadi bagian dari tim yang memelihara dan mengembangkan warisan kuliner khas Indonesia.
Posisi ini membutuhkan orang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan baku, proses fermentasi, dan standar kualitas tradisional. Anda akan bekerja secara langsung di lahan pertanian dan pabrik pengolahan, serta berkolaborasi dengan tim kami untuk memastikan kualitas produk terbaik.
Tanggung Jawab
- Melakukan pengolahan bahan baku asam gelugur secara tradisional dengan standar tertentu
- Memantau proses fermentasi dan pengawetan secara teratur
- Mengelola lahan pertanian dan bahan baku untuk produksi asam gelugur
- Mengatur jadwal produksi dan memastikan kebutuhan bahan baku terpenuhi
- Memeriksa kualitas produk setiap tahap proses
- Mengelola hubungan dengan petani lain yang bekerjasama
- Melakukan pemeliharaan alat-alat pertanian dan peralatan industri
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun dalam industri pertanian tradisional
- Pengalaman dalam pengolahan bahan baku asam gelugur
- Pemahaman mendalam tentang proses fermentasi dan kesehatan makanan
- Kemampuan mengelola lahan pertanian dan kebutuhan bahan baku
- Pengalaman dalam pengelolaan keuangan pertanian kecil
- Memiliki sertifikat kesehatan makanan atau yang setara
- Memiliki kemampuan kerja sama dan komunikasi yang baik