Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Rumah Makan Nusantara sebagai Chef de Cuisine! Kami mencari profesional berbakat yang memiliki pengalaman luas dalam dunia kuliner Indonesia dan internasional. Anda akan bertanggung jawab atas kualitas makanan, menu inovatif, dan pengelolaan tim masak.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, gaji kompetitif, dan peluang pertumbuhan karir. Bergabunglah dengan kami untuk menjadi bagian dari restoran yang dikenal dengan hidangan berkualitas tinggi dan layanan pelanggan yang luar biasa.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan utama dan hidangan penutup
- Memimpin tim masak dan memastikan standar kualitas tinggi
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional
- Mengikuti tren kuliner dan inovasi dalam hidangan
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan
- Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan baku
- Mengelola jadwal kerja dan penugasan staf masak
- Membuat keputusan tentang pemilihan dan penyajian hidangan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Cuisine atau posisi serupa
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi profesional
- Penguasaan teknik memasak modern dan tradisional Indonesia
- Kemampuan untuk mengelola tim dan memastikan kualitas konsisten
- Pengalaman dalam mengembangkan menu dan tren kuliner
- Kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan higienis
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan manajerial
- Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang sibuk