Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Restoran Elite Jakarta sebagai Chef de Partie (Section Leader) yang berpengalaman. Anda akan bertanggung jawab atas manajemen tim, kualitas hidangan, dan pengalaman pelanggan yang luar biasa. Kami menawarkan lingkungan kerja profesional, pelatihan berkualitas, dan kesempatan pertumbuhan karir.
Tanggung Jawab
- Mengelola tim chef dengan efisien dan memastikan standar kualitas tinggi.
- Membuat dan mengawasi menu harian dengan fokus pada kelezatan dan kualitas.
- Memastikan keselamatan dan higienis dapur serta peralatan.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
- Menjaga standar operasional dan kebijakan restoran.
- Melaporkan langsung kepada Sous Chef dan Chef de Cuisine.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di restoran bintang atau profesional.
- Pendidikan formal di bidang kuliner (S1/S2) atau sertifikasi profesional.
- Kemampuan berbahasa Indonesia dan Inggris (minimal tingkat menengah).
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen tim.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
- Sertifikasi HACCP atau pengetahuan tentang standar keamanan makanan.